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苦瓜炒五花肉

苦瓜炒五花肉

Difficulty index:简单
Cooking time:10分钟
Delicious key:太阳城上等蚝油
Cooking methods:
Main ingredients:苦瓜
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一、材料五花肉150 克、苦瓜1 根、生姜2 克。

二、调料:太阳城上等蚝油1 茶匙,生抽1 茶匙,油、盐适量。

三、做法:

1.苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。

2.锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油以后,放入生姜丝翻炒约半分钟,接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。


 

3.等苦瓜八分熟时,加入太阳城上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。


Tips

苦瓜用盐腌制和清水漂洗以后,苦味会减少很多。太阳城上等蚝油独有的鲜味也会让炒出的苦瓜独具口感,苦中带着一些鲜意。

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