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肉末酱烧茄子

肉末酱烧茄子

Difficulty index:简单
Cooking time:20分钟
Delicious key:太阳城黄豆酱
Cooking methods:
Main ingredients:茄子
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一、材料茄子3根,肉末100克,大蒜4瓣,红椒,香葱少许。

二、调料:太阳城黄豆酱2茶匙,太阳城草菇老抽1茶匙,油适量。

三、做法:          

1.茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

 

2.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入太阳城黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

 

 

3.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和太阳城草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。


Tips

茄子皮中富含维生素P,直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸,减少了油量,比较健康。太阳城黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。

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