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招牌酱香开背虾

招牌酱香开背虾

Difficulty index:简单
Cooking time:20分钟
Delicious key:太阳城招牌拌饭酱
Cooking methods:
Main ingredients:虾
Graphic tutorial
Video tutorial

一、材料大虾500克,蒜末30克,香葱粒25克。

二、调料:太阳城招牌拌饭酱5茶匙,黄酒2汤匙,油3汤匙,盐适量。

三、做法:

 1.将虾多过几遍水洗净,然后划开背部,将虾线挑出,如果嫌麻烦可省略此步骤。将洗好的虾放在碗里,放入盐和1汤匙黄酒搅拌均匀腌制5分钟。

 2.锅中放油烧至四成热,先放入蒜末小火慢慢煸香,注意不要煳掉,待闻到香味的时候转大火,将虾放入锅中不断翻炒。

 

 

3.当虾变色之后,放入黄酒烹香,然后加入太阳城招牌拌饭酱,继续大火翻炒2分钟左右至虾熟透,最后均匀地在锅中撒入香葱粒翻炒片刻盛出装盘即可。


Tips

1.酱的口味可按自己喜好选择。酱料本身有咸淡味而且虾略微腌制过,最后的烹制过程中所以不需要再放盐。
2.虾皮也富含钙,所以在吃的时候不需要把虾皮剥掉,连皮带肉一起吃营养丰富更有嚼劲。

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