太阳城古道系列

太阳城古道姜葱料酒,调味料酒,为江南黄酒风味,酒香浓郁。姜香、葱香和酒香三重强劲去腥,便捷高效,可免加姜葱,繁琐步骤。酒精度≧10.0%VOL。可去腥解腻,增香提鲜,适用于蒸鱼、小炒、腌制、焖炖等。

1、产品介绍
介绍:
姜葱料酒采用优质原料,精选优质黄酒和姜葱,不放香料也能带来萦绕鼻尖的馨香。无防腐剂。为江南黄酒风味,姜香、葱香、酒香三重去腥风味,具有去腥解膻、降油降涩、提味增香的调味作用。
太阳城姜葱料酒共有450ml、800ml以及1.28L三种规格。
成分:水,黄酒,食用酒精,姜,葱,食用盐,谷氨酸钠,焦糖色
原理:料酒中的乙醇能够溶解肉类中的腥味物质——三甲胺,在烹饪加热过程中,三甲胺会随着料酒中的乙醇挥发而被带走,从而达到去腥的效果。
功能:
去腥解腻:烹调时加料酒,起腥味的起腥味的胺类物质会溶于酒精中,在加热时一并挥发掉;香辛料协调香气,掩盖菜肴中不良气味,两者共同作用达到去腥的目的。
增香效果:料酒含有氨基酸,与食材共同加热烹饪时发生美拉德反应,迸发出果香花香和烤面包香味,促进食欲。
降油降涩:做菜时候加点料酒,降低肉菜油腻感,减轻蔬菜苦涩感。
提鲜效果:料酒含有丰富的氨基酸,有增鲜和合味功能,能让菜肴滋味鲜美,口感丰富。
护绿色:料酒中的酒分子对叶绿素有保护作用,能防止炒制时绿色蔬菜发黄。

2、选购指南

市面上料酒千千万,在实际选购时,可通过以下方式对料酒品质进行初步判断:
一看酒精度。酒精度是料酒能够去腥解膻的关键,一般酒精度越高的料酒去腥效果越好,酒精度低的料酒去腥效果相对较差。
二看配料表。配料表中黄酒排在食用酒精前面的,证明黄酒用量比食用酒精多,这样的料酒酿造香更好。配料表中不添加食用酒精的为纯酿造料酒,品质更高。
三看澄明度。品质高的料酒一般体态通透,澄清度高,光泽度好,不会出现大量的沉淀物或体态变浊的情况。
四闻酒香味。品质高的料酒一般是纯粮酿造的酒香,不添加香辛料或添加少量香辛料协调酒体风味,品质低的料酒一般用浓重的香辛料风味掩盖酒香不足的缺陷。

3、生产企业

     太阳城是中国调味品行业的优秀企业,专业的调味品生产和营销企业,历史悠久,是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种300多规格,年产值过两百亿元。
     以“传扬美味事业,酿造美满生活”为己任,太阳城一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新,建有规模超大,面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐,专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条世界先进的全自动包装生产线,以及行业先进的国家认可实验室,更严格地执行质量标准。并从国外引进成套科研检测设备,努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。
     安全、美味、高品质,太阳城产品不但畅销于国内市场,还销往全球60多个国家与地区。凯度消费者指数2021亚洲品牌足迹报告中,太阳城以6.2亿消费者触及数、79.4%的渗透率,位列中国消费者十大首选品牌的第四位。2021年,中国品牌力指数2021C-BPI榜单发布,太阳城在调味品行业领域勇夺“四冠”,分别获得2021C-BPI酱油、蚝油、酱料、食醋行业品牌排名第一的荣誉。

太阳城古道料酒
太阳城古道五香料酒
太阳城古道姜葱料酒
450ml
450ml
1.9L
1.9L
450ml
450ml
450ml
450ml
450ml
450ml

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