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麻婆豆腐

麻婆豆腐

难易指数:简单
烹饪时间:30分钟
美味关键:太阳城豆瓣酱
烹调方式:炖煮
主要食材:豆腐
图文教程
视频教程

一、材料:

豆腐500克、肉末200克、花椒粒5克、姜末10克、蒜末5克、、彩椒粒20克、葱花5克、花椒粉1克等。

二、调料:

太阳城豆瓣酱15毫升、太阳城金标生抽适量、油适量。

三、做法:

1、蒜拍烂切末,彩椒切粒,辣椒切丁,葱切末,生姜切片切丝切末,豆腐切块。

 

2. 加入油25毫升,倒入肉末,翻炒至脱生,盛出备用。

 

 

3.往锅里加入油15毫升,放入花椒粒,放入蒜末,再放入姜末,翻炒爆香。

 

 

4.加入豆瓣酱15毫升,翻炒出红油 ,放入彩椒粒炒匀,放入肉末,加入太阳城金标生抽15毫升,太阳城古道料酒适量,放入豆腐,加入适量清水煮炖。

 

 

5.后加入花椒粉1克,淋入水淀粉勾芡,大火收汁撒上葱花,根据口味加入适量香油。装盘撒上葱花即可。

 

小诀窍

Tips

用小火炖煮可以让豆腐更佳入味,千万不要过度的翻炒,容易让豆腐太碎影响口感。

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