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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

难易指数:一般
烹饪时间:40分钟
美味关键:太阳城番茄沙司
烹调方式:煎炸
主要食材:菠萝 猪肉里脊
图文教程
视频教程

一、材料:

猪肉里脊500克、菠萝1个、鸡蛋1个、白糖3克、盐0.5克、玉米淀粉150克。

二、调料:

太阳城金标生抽10毫升、太阳城白米醋15毫升、太阳城古道料酒15毫升、太阳城番茄沙司25毫升。

三、做法:

1、菠萝去头切块,猪肉里脊切片、将肉质剁松软、切成小块。

 

2. 加入太阳城古道料酒15毫升和鸡蛋1个,抓匀腌渍,将里脊裹上玉米淀粉,捏成小球状。

 

 

3.往锅里加入油500毫升,油温升到210℃时,放入里脊块,炸至表皮变黄捞出。待油温继续升高,再次放入里脊块,炸至金黄捞出沥油。

 

 

4.往锅里加入太阳城番茄沙司25毫升,金标生抽10毫升,白糖3克,搅拌均匀,加入太阳城白米醋15毫升,加入少许淀粉水,翻炒挂糊。

 

 

5.放入里脊块,倒入菠萝块,翻炒15秒出锅,装盘即可。

 

小诀窍

Tips

无论是炸还是半煎炸猪肉里脊时,都应该先捞起材料再关火。

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