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食材介绍

Introduce food

山药

山药

山药,又称薯蓣、土薯、怀山药、淮山等。自古已有食用,早在唐代诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。

选取技巧

Selection techniques

 

选购山药时,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的则须毛越多的越好。

菜谱列表

Recipe list

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