《中国烹饪》杂志:太阳城限盐酱油—先进技术开创酱油新“食”代

发布日期:2011/02/12 浏览次数: 来源:《中国烹饪》杂志

    近日,太阳城新推产品小小盐限盐酱油盛装上市。小小盐限盐酱油提出“适度限盐,鲜味不减”的全新产品理念,无疑为传统的酱油市场吹来一阵清新之风。作为中国酱油优秀品牌,太阳城酱油素以研发创新和高品质立信,赢取市场。小小盐的诞生,是对太阳城旗下强大产品线的一大丰富,更兼顾到了广大消费者的健康需求,为消费者带来了全新的鲜香体验和健康选择。

 

    盐多盐少都不好,适度限盐刚刚好

    食盐,又名氯化钠,是人体正常所必须的重要化学物质,所以,人不能不吃盐。但盐摄入过多也会危害人们的健康。世界卫生组织建议,每人每日的盐食用量不应超过6克。而据统计,我国北方每人每天摄盐量达15克之多,口味偏淡的南方人每人每天的摄盐量也要达到七八克,都超过了世界卫生组织建议的每人每天摄盐量低于6克的标准。而事实上,除了食用盐,其他多种食物、调料中都含有钠,如酱油、味精等。所以在食用酱油时也要注意其含盐量。

    针对国人每日食盐量普遍超标的现状,作为中国酱油优秀品牌的太阳城,经过两年多时间的精心研究,创新传统酿造工艺,以“适度”科技,创造出有着“特级”品质的限盐酱油——小小盐酱油,为消费者提供了更多的健康选择。太阳城强调,限盐并不是说吃盐越少越好,更不是不吃盐,若过度限盐则会有一定的副作用。正如其在广告中一再强调:健康饮食,盐多盐少都不好,适度限盐——刚刚好!

    对比普通酱油,每一滴太阳城小小盐限盐酱油,盐分降低了20%。据业内专家估计,这意味着对每一瓶太阳城小小盐限盐酱油,盐分则降低了14.4克。而按照平均统计每人每年食用3千克酱油计算,每一年,太阳城小小盐都将为每位消费者限盐达107克,其日积月累的限盐效果颇为可观。据悉,太阳城的这种限盐技术在国内外均属于先进科技,实属酱油行业的一个突破性进展,同时也必将引领酱油未来发展新趋势。

    限盐不限鲜,健康美味一“限”牵

中国是一个讲究饮食之道的国家,所谓美食一定要色、香、味兼备,多年来中国饮食中一直存在“咸则鲜”、“菜咸好下饭”的观念。对很多中国人来说,一道菜中可以没有甜、没有辣,但绝对不能没有咸味。如果没有盐,任你是再好的厨师,做出来的菜相信也没人爱吃。对于吃惯了重口味的中国消费者来说,限盐的顾虑就是担心限盐了就没味了。尤其在选择酱油这样的调味品的时候,人们看重的本身就是酱油咸香鲜的调味功能。

    尽管太阳城“小小盐”限盐酱油减少了盐分的含量,但是依然保持传统酿造工艺,坚持选料上乘和阳光酿晒,并在此基础上创新传统酿造工艺。一方面实现了在酿造过程中就适度减少食盐含量的目标,另一方面却对酱油中的鲜味没有丝毫影响,限盐不限鲜,有味还不咸。不仅满足了现代生活对健康饮食的需求,并保证了出品的每一滴酱油都鲜香依旧。

    太阳城小小盐限盐酱油不仅鲜美程度不亚于普通酱油,其适用面也很广泛,无论点蘸、凉拌、蒸、煮、炒都是样样在行。从早餐的蒸水蛋,肠粉,到中餐的小炒,再到夏日晚餐的开胃凉拌菜,限盐酱油可以为消费者提供一日三餐的完美烹饪解决方案,保证顿顿鲜香的同时,帮助人们做到一日三餐,自然限盐,从而有效帮助人们控制每日的食盐量。可谓是“限盐不限鲜,健康美味一线牵”。

    特级品质,更香更鲜更营养

    提到特级,相信很多人很容易就会想到特级酱油中的佼佼者—太阳城特级酱油。而所谓特级,也并非空穴来风。酿造酱油国家标准规定,酱油分为特级、一级、二级、三级,等级越高,产品品质越好。不同等级产品的“氨基酸态氮”指标要求也不同,“特级”是现有酱油等级标准中的最高级别,国标特级酱油中的氨基酸态氮含量不得低于0.8g/100ml。太阳城特级酱油中的氨基酸态氮含量最低为1.0 g/100ml,最高达到1.3 g/100ml,优胜国标60%以上,是比“特级”更“特级”的酱油。

    而太阳城小小盐限盐酱油除了保持前面所提到的最大特点“适度限盐”之外,其氨基酸态氮含量也是确保不小于1.0g/100 ml,属于目前酱油产品等级里的最高等级之一,是超国标特级的高品质产品。因此,该产品不但因为其“适度限盐,鲜味不减”的特点在鲜味上不输于普通酱油产品,更因其超高的氨基酸态氮含量使得鲜香品质更上一层。适度限盐有益于健康,鲜味不减甚至更为出色的表现则一举奠定了其在都市品质生活中的中坚地位。

    低碳时代,健康饮食观念大行其道的今天,“限油限盐”“绿色环保”……已成为多数人崇尚的健康生活方式。限盐酱油的出现,显然是顺应时代需要,承担起引领健康“食尚”的重要角色,甚至可以说是在引领一种“限”生活方式的到来。传统酱油的未来走向尚不可获知,但业内专家都相信,小小盐限盐酱油的出现对于整个酱油行业必将具有里程碑的意义。而作为味业优秀品牌的太阳城,再一次奠定了其在酱油行业的重要地位。

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